Potee De Millet

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POTEE DE MILLET

Recipe By :
Serving Size : 2 Preparation Time :0:00
Categories : Soups

Amount Measure Ingredient -- Preparation Method
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1 tb Huile
250 g Millet dore
8 dl Bouillon de poule
400 g Poulet -- emince
2 Poireaux -- coupes en deux
-- puis en lanieres
4 Carottes -- en julienne
1 tb Sauce de soja
1 d Cayenne
Sel
Huile
-----SOURCE-----
-- D'apres: Journal Betty
-- Bossi
-- Rene Gagnaux, 15.05.94

Rissoler le millet dans l'huile tres chaude et, quand
il est brun clair, mouiller avec le bouillon. Porter a
l'ebullition, laisser mijoter pendant 20 minutes en
remuant de temps a autre. Entretemps saisir la
volaille 2 a 3 minutes dans l'huile chaude, saler et
reserver au chaud. Faire revenir les legumes dans le
fonds en les remuant sans arret et en les gardant
croquants. Assaisonner avec soja et cayenne, ajouter
le millet et la volaille et servir.



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